Свежезамороженная рыба

ПУТАССУ - распространена преимущественно в северо-восточных водах Атлантического океана от западной части Средиземного моря до Исландии, Шпицбергена и западных частей Баренцева моря. Есть она и в северо-западных водах от Новой Шотландии и южного склона Большой Ньюфаундлендской банки до Южной Гренландии.

Путассу питается планктонными рачками и пелагическими мальками рыб - светящихся анчоусов, сельди, трески и других видов.

Путассу - является представителем семейства тресковых и представлена двумя видами:

  • путассу северная;
  • путассу южная;

К концу лета откормившаяся путассу образует плотные скопления, хорошо обнаруживаемые акустическими приборами. И северная и южная путассу представляют интерес для промысла. По вкусу путассу напоминает мерлузу. Из печени путассу, содержащей около 50% жира и витамины D и А, можно изготовлять медицинский рыбий жир и консервы.

Путассу северную используют как столовую рыбу, из нее готовят кулинарную продукцию (вареную и жареную). Печень этой рыбы может служить для приготовления натуральных консервов.

Путассу южная - более крупная рыба длина 45-60 см, вес 800-900 г. В мясе путассу южной содержится в среднем 15% белка и 1,5% жира.

Путассу также используется как столовая рыба, пригодна для изготовления кулинарных изделий и консервов в масле, а печень ее - для приготовления натуральных консервов.

Наши координаты:

Адрес: Россия
Телефон: 8-926-503-80-02
E-mail: vetsnab2011@mail.ru